念願の上田・刀屋を訪問しました
味噌だれでいただくのは名物「真田そば」
ナッツ・キノコと共に練られた味噌を出し汁で伸ばし、蕎麦つゆで味を整えた汁につけて食べる
香り高い蕎麦、東京の盛りと比べたら量は二倍以上ある
池波正太郎のエッセイを高校生の頃に読んでから、一度は食べてみたいと願っていた
二度と来れないかと思うと惜しくなり、満腹だが温かい天ぷらそばもいただいた
さっくり揚がったズッキーニ、舞茸、海老
こちらも超大盛り標準。つゆはキリッとして東京の味に近い
新幹線長野駅上りホーム
地物の山菜、新鮮で香り高く歯応え快適
東京ではなかなかお目にかかれない味
長野駅の内外に新しい立ち食いそば屋を２つ発見
